厦门市海峡创业培训技术中心

麻辣烫,是川渝地区有特色,也能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。而实际上,麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽。来看看一个90后辣妈创业成功的例子姓名:林雪娇 籍贯:福建龙岩 年龄25 创业地:厦门 培训项目:麻辣烫培训时间:2015年10月16日创业感悟:我是一个2岁孩子的麻麻,从怀孕到孩子上幼儿园,三年多的时间都没有上班了,所有的收入来源都是老公跑车赚来的,不想让他太辛苦,今年8月,我和老公商量之后,想要自己做点小本生意,一方面增加收入,另一方面也可以方便接送孩子,上班有太多限制的地方,一个女人结婚有孩子之后,真的会把重心都在孩子和家庭身上。我住的地方是后埔,这里人流量很大,打工的人很多,多方考察之后,我们决定做麻辣烫。定好了项目,就开始行动了,我们先找那些生意好的摊位,因为怕他们会觉得我们抢生意,所以特意去蔡塘那边。结果不是漫天要价就是完全不肯,这个事情一度没有进展。结果和朋友聊天的时候,她推荐我去网上找专门培训的机构。就这样, 我和老公分头一家一家的打电话了解,上门实地去看。其实小吃重要的就是味道,这些培训机构我真的很担心他们教的效果,但是海峡的客服详细给我介绍了,学习这个项目的非常多,后当天12号就定下来报名了。因为家里有事,我到16号才开始学习,学习的时候,老师教的很用心,很耐心,我不是一个聪明的人,接受能力也比较慢,老师一点都不会不耐烦,做出来的麻辣烫味道真的很好。准备工作做好了,在22号我们家正式开业啦,生意真的蛮不错的,一天的收入都超过我老公啦,哈哈,现在每天都过的很充实,我和老公都已经说好了,这个慢慢做,等有规模之后,我们再增加别的项目,到时候还是来海峡学习!后说一句:谢谢海峡培训,衷心的希望海峡越办越好!麻辣烫培训内容:1、麻辣烫的理论概述与生意经;2、麻辣烫品种挑选,菜品采购技巧与处理;3、汤料的熬制;4、麻辣料的调制、各料包的配制;5、各类配菜的处理、串制与讲究;6、各烫料的配置与讲究;7、红油的炼制;8、各类菜品的储藏与保鲜技术;9、麻辣烫成品制作时的菜品搭配与禁忌;10、麻辣汤的上盘与外卖装置,口味的品鉴。